Liz Escobar Pink Bourbon - Colombia

Ursprung: Nariño, Colombia

Producent: Liz Escobar & familjen

Gård: Nano- lot

Rosteri: Swerl Coffee Roasters

Rost: Rostad för filter

Process: 22h in-cherry fermentation, washed

Sort: Pink Bourbon

Höjd: 2 000–2 350 m.ö.h.

Jordmån: Vulkanisk jord

Smakprofil: Persiko-iste, jasmin, rosmarin Tropisk fruktighet, intensivt floralt uttryck, komplex eftersmak

Bryggrekommendation: Handfilterbryggare (V60, Kalita, Pour over)

Förpackning: 250 g – hela bönor

Det här är ett nano-lot från Liz Escobar och hennes familj, odlat på deras lilla bergsgård i Nariño, Colombia, på mellan 2 000 och 2 350 meters höjd över havet. Gården ligger isolerat, vilket gör att all bearbetning sker manuellt och med största noggrannhet.

Cherriesen plockas när 97 % är fullt mogna, och genomgår dubbel selektering för att eliminera alla defekter. Därefter fermenteras bären i 22 timmar i fruktskalsform innan de avpulpas, tvättas och får torka långsamt. För att bevara arom och undvika kontaminering används GrainPro-säckar direkt efter skörd.

Resultatet är ett floralt och intensivt kaffe med smaktoner av persiko-iste, jasmin, rosmarin och långvariga tropiska undertoner. Ett uttryck för terroir, höjd och varsamhet – i varje kopp.

1. Ursprung & Gård

Kaffet odlas av Liz Escobar och familjen i Anderna, Nariño, Colombia – ett område känt för sina höjder, vulkaniska jordar och komplexa kaffen.

1. Process

22-timmars fermentering i bär (in-cherry), därefter tvättning. Denna manuella och långsamma process utvecklar kaffets fulla aromatiska potential – från florala till örtiga toner.

1. Rostning & Bryggning

Rostad för filterbryggning, där den eleganta och unika karaktären av Pink Bourbon framträder i sin helhet. Rekommenderas för pour over-metoder som V60, Kalita eller Aeropress.

• EU-lande: Prisen inkluderer lokal momssats
  
• Lande udenfor EU, Storbritannien, Schweiz og Norge: pris ved kassen eksklusiv moms

Læs mere her.

Vi sender pakker til hele verden EU og også udenfor EU, så du kan nyde din nye espressomaskine, uanset hvor du er. Leveringstiden inden for Sverige er 1-3 hverdage, mens leveringer til andre EU (inklusive Norge, Schweiz og Storbritannien) tager 2-5 arbejdsdage. For bestilte varer kan leveringstiden være 1-5 uger.

Vedrørende returnering har du 14 dages fortrydelsesret, såfremt varen ikke er brugt. Hvis produktet er brugt, tager vi højde for ethvert værdifald, når vi foretager tilbagebetalingen. Vi bestræber os altid på at gøre returneringsprocessen så enkel og smidig som muligt for dig.