Swerl blev født ud af en fælles drøm under Beatrix og Daniels tid i New Zealand, hvor de begge blev inspireret af en levende og inkluderende kaffekultur. Tilbage i Sverige startede de i det små – først i en kaffevogn, derefter i en klassisk Mercedes-bus fra 70'erne. Denne rejsende ristning inspirerede både navnet og filosofien bag Swerl: bevægelse, nysgerrighed og nærhed til mennesker.

Med Beatrix' erfaring som sommelier og Daniels tekniske sans for detaljer tog risteriet hurtigt form. Visionen var klar: at riste kaffe med hjerte og præcision, og at skabe noget eget – på ægte vis.

I dag er Swerl et etableret risteri med en tydelig stemme inden for svensk specialkaffe. I 2023 blev det internationalt anerkendt, da de blev udnævnt til et af verdens 100 bedste risterier af Roastful – en milepæl, der bekræfter, at det er muligt at gøre en forskel med små midler, så længe viljen er ægte.