Swerl Yoiner Mosquera - Colombia

Oprindelse: Palæstina, Huila, Colombia

Producent: Yoiner Mosquera

Ristning: Filter

Proces: Anoxisk naturlig – overmoden høst, 72 timers hviletid i skræl, 20 dages væksthustørring

Sort: Castillo

Højde: 1 550 masl

Smagsprofil: Kirsebærsyltetøj, blomsteragtige toner, alkoholisk, cremet eftersmag

Certificering: Ikke certificeret, men produceret med fokus på kvalitet og transparens

Bryggeanbefaling: Filterbrygning

Denne kaffe kommer fra Palæstina, Huila, og er dyrket af Yoiner Mosquera – en tredje generation kaffebonde, der valgte at forlade bankverdenen for at helhjertet hellige sig sin families kaffefarm. Hans baggrund inden for finans har givet ham indsigt i de udfordringer, som småproducenter står over for, og skubbet ham i retning af en mere gennemsigtig og kvalitetsdrevet måde at arbejde på.

I dag samarbejder Yoiner med LaREB, et producentejet initiativ, der hjælper mindre avlere med at nå det internationale marked – uden mellemled. Det betyder, at det meste af overskuddet bliver i Colombia og kommer avlerne direkte til gode.

Dette parti repræsenterer præcis, hvad Yoiner stræber efter: høj kvalitet over høj volumen, med en forarbejdningsmetode, der skaber en sødere, fyldigere og mere nuanceret kaffe - fra gård til kop.

1. Oprindelsen

Kaffen er dyrket i Palæstina, Huila – en region kendt for sine frugtige og komplekse smage. Gården ligger i 1.550 meters højde, hvor klimaet giver gode betingelser for langsom modning og høj tæthed i bønnerne.

2. Høst & forarbejdning

Bærene plukkes overmodne for maksimal sødme og hviler derefter i deres skind i 72 timer i lukkede kar - en form for iltfattig naturlig proces. Derefter tørres de i drivhuse i 20 dage, hvilket giver dybde, struktur og en sprudlende karakter.

3. Stegning

Denne kaffe er ristet til filterbrygning. Stegeprofilen er designet til at fremhæve de søde, syltede og blomsteragtige noter uden at skjule dens naturlige frugtighed eller kompleksitet.

4. Fra jord til kop

Resultatet er en kaffe, der smager af kirsebærsyltetøj, blomsternuancer og har en let sprudlende, cremet eftersmag. Et udtryk for håndværk, mod og passion i hvert trin af processen.

• EU-lande: Prisen inkluderer lokal momssats
  
• Lande udenfor EU, Storbritannien, Schweiz og Norge: pris ved kassen eksklusiv moms

Læs mere her.

Vi sender pakker til hele verden EU og også udenfor EU, så du kan nyde din nye espressomaskine, uanset hvor du er. Leveringstiden inden for Sverige er 1-3 hverdage, mens leveringer til andre EU (inklusive Norge, Schweiz og Storbritannien) tager 2-5 arbejdsdage. For bestilte varer kan leveringstiden være 1-5 uger.

Vedrørende returnering har du 14 dages fortrydelsesret, såfremt varen ikke er brugt. Hvis produktet er brugt, tager vi højde for ethvert værdifald, når vi foretager tilbagebetalingen. Vi bestræber os altid på at gøre returneringsprocessen så enkel og smidig som muligt for dig.