Mignon XL har en lille bønneholder, plads til 300 g espressobønner, hvilket betyder at du praktisk talt kan male kaffe til ca. espresso pr. fyldt kaffekværn anbefales det dog ikke at fylde hele bønneholderen. Fyld kun kværnen med en mængde kaffe, som du vil indtage i den nærmeste fremtid (et par dage), dette for at kaffen og dens aromaer ikke iltes unødigt.
Det stilrene design på Mignon XL gør, at den passer rigtig godt sammen med enhver form for espressomaskine. Det forkromede metal passer fint til alle espressomaskiner i forkromet design. Filterholderstøtten er justerbar for at kunne passe til alle mulige forskellige filterholdere.
Indtaget af espressobønner på Mignon XL justeres med en flad bakke, som du nemt kan trække fra eller mod kværnen. Hvis du vil tage bønneholderen ud af kaffekværnen, men der stadig er espressobønner indeni, kan du skubbe den flade bakke ind, så den dækker hele åbningen og derefter dreje bønneholderen opad. Dette kan med fordel gøres, hvis du ønsker at rense møllen eller har mistanke om, at der er opstået et problem i møllen.
For at rengøre Mignon XL skal du fjerne bønneholderen og hælde en dosis Pulygrind i kværnen. Bønneholderen sættes derefter tilbage på plads. Kværn Pulygrind-krystallerne sammen med kaffe, indtil der ikke kommer krystaller ud af kværnen, et par portioner er normalt påkrævet. Rengøring bør foretages cirka en gang om måneden, men det afhænger selvfølgelig af, hvor godt kværnen bruges.
Mignon XL er udstyret med flade slibeskiver på 65 millimeter i omkreds, som giver korte slibetider og lang holdbarhed. Kaffekværnens malegrad kan justeres løbende ved hjælp af en knap placeret til højre for displayet på toppen af kroppen. Hvis du ønsker at justere, skal du dreje knappen lidt ad gangen. Drejer man med uret, bliver kaffen mere groft formalet, og drejer man mod uret, bliver kaffen mere fintmalet. Husk på, at jo mere Arabica du har i din kaffeblanding, jo finere vil du som regel have den malede kaffe for at opnå det bedst mulige resultat. Det modsatte gælder derfor for robusta. Hvis Mignon XL kaffekværnen er sat nogenlunde godt op, skal der som regel kun til en lille ændring. For at kontrollere, hvornår kaffekværnen er korrekt indstillet, kan du male kaffe til en espresso og så brygg dette. Prøv dig frem, indtil espressoen er brygget i det rigtige tempo på det rigtige tidspunkt, 25 milliliter på 25 sekunder er målbilledet.
