Jhon Jairo - Colombia

Livlig og sirupsagtig, med smag af tropiske frugter og appelsinmarmelade. Meget blomsteragtig.

Oprindelse: Colombia
Region: El Rosario, San Agustín, Huila
Producent: Jhon Jairo Gomez
Højde: 1950-2000 moh
Sort: Tabi
Forarbejdning: Vasket

Ristet til: Filter


-

Vi er helt begejstrede for at kunne præsentere denne smukke vasket Tabi, produceret af Jhon Jairo og indkøbt gennem Semilla og Monkaaba-projektet, som støtter producenterne i området. 

Jhon har en utrolig modstandskraft og dedikation, og det kan mærkes i hans kaffe. Fra at sælge det meste af sin kaffe en verde (afpulpet og endnu ikke tørret) på grund af manglende infrastruktur for blot få år siden, til nu at have bygget sit eget beneficio med en motoriseret afpulper og et soltørreri. 

Jhons mark ligger i en imponerende højde på 1950 - 2000 meter over havets overflade. Det er ikke let at dyrke Tabi her, da temperaturen er meget køligere, så bærrene udvikler sig langsommere og giver lavere udbytte, hvilket giver høj kvalitet. Den omhyggelige forarbejdning bagefter lader denne sort skinne.  

Kirsebærrene høstes hver tredje uge, og bærrene lægges i forseglede poser i 24 timer, før de afpulpes dagen efter. Efter afpulpning opbevares kaffemassen i 36 timer i flisebelagte tanke. 

Bønnerne skylles derefter og får lov at dræne i poser i tre timer, før de flyttes til soltørreren, hvor de tørres i mellem 15 og 20 dage.

Jhon Jairo, Semilla og Monkabaa-projektet ligger os meget på sinde, og vi vil gerne opfordre dig til at læse mere her, da en kort tekst simpelthen ikke yder dem retfærdighed. 

• EU-lande: prisen inkluderer lokal momssats
• Lande udenfor EU, Storbritannien, Schweiz og Norge: Pris ved kassen eksklusive moms

Læs mere her.

• 1 års producentgaranti
• Garantien gælder ikke for kosmetiske tegn på slid eller ælde.
• Ved spørgsmål, kontakt info@barista-espresso.se.

• Vi leverer til hele verden.
• Ordrer inden for EU, Schweiz, Norge og Storbritannien kan betales automatisk, mens ordrer fra andre lande behandles manuelt.
• Ordrebehandling samme dag
• De fleste produkter sendes fra Sverige
• Leveres med DHL eller UPS.
• Forventet leveringstid 1-5 hverdage afhængigt af leveringsadresse.
• Forsendelsesomkostninger: beregnes ved kassen.
• 14 dages returret for ubrugte produkter