RADICAL ESPRESSO - 500g

Blend:

• Sumatra Raja Toba Garden
• Brasilien Nossa Senhora de Fatima
• Etiopien Worka Coop Grade 1
• Etiopien Guji Suke Quto

Ristningsprofil: Mørkristet

Processer: Wet hulled (Indonesien), Natural (Brasilien), Washed / Semi-washed (Etiopien)

Certificering: Økologisk certificeret (SE-EKO-04)

Smagsprofil: Bitter-sød, mildt krydret & frugtagtig med kraftfuld fylde

Bryggemetode: Espressobrygning

Radikal Espresso er en kraftfuld blanding produceret af Gringo Nordic – et lille, kuriøst kafferisteri i hjertet af Göteborg. Med en kompromisløs tilgang til kvalitet arbejder Gringo tæt sammen med sine producenter for at sikre både god smag og gode forhold.

Denne espresso består af økologiske specialkaffer fra tre kontinenter. Basen kommer fra Brasilien og Indonesien, hvor fyldige og fyldige noter dominerer. Til dette har vi tilføjet bønner fra Etiopien – fra Worka Coop og Guji Suke Quto – som giver espressoen dens subtile frugtighed og kompleksitet.

Vi rister Radical ved hjælp af vores langsomme ristningsmetode, i små portioner og med airflow-teknologi – en energieffektiv proces, der fremhæver kaffens bittersøde, krydrede og fyldige karakter. Resultatet er en espresso med pomp og pragt, produceret med respekt for både smagen og menneskene bag bønnerne.

Gringo Nordic køber 100% specialkaffe fra individuelle gårde, kooperativer og plantager – ofte certificeret økologisk, altid med omhu. Vores mål er enkelt: God ærlig kaffe.

For at fremhæve Radicals dristige og fyldige karakter Espresso Vi har valgt en mørkristning, der harmonisk balancerer smagene fra de forskellige oprindelser. Bønnerne ristes skånsomt i små portioner ved hjælp af langsom ristningsteknologi, hvilket giver os fuld kontrol over udviklingen af smagsprofilen. Den længere ristningstid reducerer syrligheden og fremhæver i stedet kaffens bittersøde toner, fyldige fylde og krydrede finish.

Basen for blandingen kommer fra Sumatra Gayo, hvor kaffen traditionelt gennemgår den unikke vådafskallede proces (Giling Basah) – en metode, der bidrager til den fyldige, jordagtige og krydrede karakter. De brasilianske bønner fra Nossa Senhora de Fatima er ofte naturligt tørrede, hvilket giver en sød og rund smagsprofil. Fra Etiopien, hvor kaffen ofte håndplukkes og tørres på højbede, får vi en vasket proces fra Worka Coop og en semi-vasket fra Guji Suke Quto – disse bidrager med elegante antydninger af frugt og blomster.

Hver portion ristes omhyggeligt i vores energieffektive luftstrømsristeovn – et bæredygtigt valg, der også leverer maksimal smagsudvikling. Sådan skaber vi en espresso med dybde, karakter og respekt for håndværket.