Gloria Ortega - Colombia

Oprindelse: Colombia
Region: Sevilla, San Agustín, Huila
Producent: El Progreso
Højde: 1870-1920 moh
Sort: Pink Bourbon
Proces: Fermenteret Vasket

Kirsebærrene høstes hver tredje uge, og kirsebærrene får lov til at fermentere i forseglede poser i 24 timer, før de bliver afpulpede næste dag. Efter afpulpning gennemgår kaffemassen en tør fermentering i 36 timer i flisebelagte tanke. Frøene skylles derefter og får lov til at dryppe af i poser i tre timer, før de flyttes til soltørreren, hvor de tørres i mellem 15 og 20 dage.

Ristet til: Filter


-

Glorias rejse er præget af styrke, beslutsomhed og en dybt forankret forbindelse til kaffe. En enlig mor og nyligt fraskilt, tog hendes liv en dramatisk drejning under COVID-19-pandemien, hvilket tvang hende til at starte forfra.

Hun blev født i veredaen Sevilla uden for San Agustín, Colombia, og begyndte at arbejde som kaffehøster sammen med sin bedstefar og tante fra en meget ung alder. På grund af de hårde økonomiske forhold hjemme måtte hun forlade skolen i folkeskolen for at forsørge sig selv. I sine teenageår rejste hun rundt i landlige veredaer på jagt efter arbejde, hvor hun til sidst mødte sin kommende mand, Alberto.

De blev gift, da Gloria kun var 18, og flyttede til Llanada de los Naranjos, hvor Alberto fandt arbejde som gårdadministrator. Gloria fortsatte med at plukke kaffe, og efter fire år vendte parret tilbage til Sevilla for at købe det, der skulle blive deres gård: El Progreso. Jorden var i dårlig stand, overgroet med ældre Typica- og Caturra-træer, men de lagde al deres energi i at genoplive den. Produktionen blomstrede, og i en periode tjente de godt ved at sælge kaffe på det konventionelle marked.

I 2010, med børnenes uddannelse i tankerne, flyttede de til San Agustín og drev gården fra byen. Men efterhånden som besøgene på gården blev færre, og personlige spændinger steg, besluttede de at dele ejendommen og overdrage ledelsen.

Gloria tog et modigt skridt i denne tid: hun vendte tilbage til skolen. Hun tog sin gymnasieeksamen gennem Pacifist Diploma, et statsligt program designet til at støtte marginaliserede colombianere gennem uddannelse, fredsopbygning og menneskerettigheder. Hun blev færdig i 2013 som 35-årig.

Den endelige separation fra Alberto kom i 2020, forårsaget af pandemiens belastning. Gloria beholdt El Progreso, men huset var næsten ubeboeligt, og hun og hendes børn boede hos naboer, mens de langsomt genopbyggede. En af disse naboer var Don Daniel Ortega, en pioner inden for specialkaffe i regionen og et grundlæggende medlem af Monkaaba. Inspireret af hans rejse begyndte Gloria at forestille sig en ny fremtid for gården.

Med sin andel fra salget af en butik, hun engang ejede sammen med Alberto, byggede hun et enkelt hjem på gården og begyndte at genplante. Under Don Daniels vejledning introducerede hun over 2.000 Pink Bourbon-træer og genopfriskede sine 3.000 Caturra-træer.

Fra 2020 til 2022 solgte Gloria sin kaffe gennem konventionelle kanaler med fokus på stabilitet. Men hendes mål var noget større. I 2023, med hjælp fra sin fætter og “bror” Gildardo Ortega, tilsluttede hun sig officielt Monkaaba.