Udsolgt

Fazenda Chapadão - Brasilien (3. plads Cup of Excellence Natural-kategori)

NATURLIGT PARADIS - RØDE PLOMMER, SØD CITRUS, SYRLIGE AROMER

Salgspris 123,00 kr

Mulighed1

250 g

1000 g

Mulighed2

Hele bønner

Malet til filterkaffe

Antal

På lager

Estimated Shipping Widget will be displayed here!

Handl med tryghed

Hurtig levering
Nem returnering
Kundeanmeldelser
Bæredygtigt

Om kaffen

En udtryksfuld og frugtmættet kaffe fra El Paraíso, Honduras – høstet i hånden, fermenteret uden ilt i 50 timer og tørret under kontrollerede forhold. Den unikke Parainema-bønne byder på tropiske frugter, kandiseret citron og en elegant, spiritusagtig karakter. En levende filterkaffe til dig, der søger kompleksitet og energi i hver kop. Denne kaffe har toner af NATURLIGT PARADIS - RØDE PLOMMER, SØD CITRUS, SYRLIGE AROMER.

Oprindelse

Meget sød og saftig. Noter af rød blomme, sød citroncitrus og vinøse aromaer.

Oprindelse: Brasilien
Region: Cerrado Mineiro
Producent: Fazenda Chapadão
Højde: 1200 m.o.h.
Sort: Paraiso
Proces: Naturlig

Ristet til: Filter

-

Historien om Fazenda Chapadão begyndte med hr. Ciro, som dedikerede sig til at opdrætte køer til mælkeproduktion. Hans sønner, Gustavo og Rodrigo, hjalp til, når det var muligt, samtidig med at de studerede i byen. Ciro havde allerede en lille kaffeplantage, men han lejede den ud, fordi han ikke havde tid til at arbejde på den på grund af den udmattende rutine med mælkeproduktion, som tog hele dagen, syv dage om ugen, og ikke var særlig rentabel. Da Gustavo afsluttede sine studier og vendte tilbage til gården i 2014, besluttede de begge at dedikere sig udelukkende til kaffedyrkning.

De solgte alle køerne og udvidede plantagen. I 2018 besluttede Rodrigo at forlade sit job i byen og sluttede sig også til gården. Siden da har familien været engageret i at søge kaffekvalitet, vedtage nye efterbehandlingsmetoder og investere i nye sorter. De dyrker sorterne Catiguá, Yellow Bourbon, Paraiso og Yellow Catuaí. Kaffen opbevares i sin skal, hvilket forlænger og forbedrer dens kvalitet. En bæredygtig praksis, der er taget i brug, er dyrkning af Brachiaria (kødfoder) mellem kaffebuske, da det beriger jorden med det organiske materiale, der produceres, reducerer erosion, kontrollerer nematoder (små insekter, der lever i rødderne af kaffebuske og spiser gødning) og beskytter unge planter mod vind. Som et resultat af deres dedikation har Fazenda Chapadão markeret sig inden for produktion af specialkaffe og modtaget kvalitetspriser. For yderligere at styrke forretningen åbnede familien en risterbutik på gården, hvilket uddyber deres viden om kaffe og sikrer et autentisk og overkommeligt produkt. Familien deler et hovedformål: at gøre specialkaffe mere tilgængelig og lade flere mennesker nyde kaffe af enestående kvalitet.

Historien bag Fazenda Chapadão - Brasilien (3. plads Cup of Excellence Natural-kategori)

Danilo Sanchez er tredje generation af kaffebønder fra El Paraíso, Honduras. Han begyndte som ung at hjælpe sin far på markerne, og efter at have arvet sin første jordlod i 2009 har han gradvist opbygget sit arbejde til at omfatte fem hektar kaffeplantage. Passionen for kvalitet driver ham fremad trods svære forhold, såsom mangel på arbejdskraft og virkningerne af klimaforandringer.

Danilo producerer kaffe med både tradition og innovation – hvert trin fra høst til tørring sker med største omhu. Det er en passion, han deler med sin familie, og hver kop bærer med sig et stykke af deres arbejde, håb og fremtid.

Denne parti er eksklusivt udvalgt af **Semilla Coffee** – en aktør, der arbejder tæt sammen med producenter for at skabe langsigtede samarbejder med fokus på gennemsigtighed, bæredygtighed og kvalitet.

Kaffen er ristet af svenske **Swerl Coffee Roasters**, som med dygtighed og respekt for terroir og producentens arbejde fremhæver hver nuance i koppen. Resultatet er en udtryksfuld kaffe med karakter og dybde, som formidler både sted og person.

Kaffens fremstillingsproces

1. Oprindelse & sort

Denne kaffe dyrkes i Delicias, El Paraíso – en frugtbar region i det sydøstlige Honduras – på Danilo Sanchez’ gård *Los Cedro*. Sorten Parainema er kendt for sin modstandsdygtighed og sine tropiske smagsnuancer.

2. Proces

Efter omhyggelig håndplukning får kaffebærrene fermentere anaerobt i 50 timer i lufttætte plastposer. Derefter tørres de i 20–25 dage med et plastovertræk, der beskytter mod fugt og temperaturudsving. Dette skaber et rent, kraftfuldt og frugtagtigt smagsudtryk.

3. Ristning & brygning

Ristet af **Swerl Coffee Roasters** i Sverige med præcision og respekt for råvaren. Den er optimeret til filterbrygning – uanset om du bruger V60, Aeropress eller batchbrygger – og byder på stor aroma, tydelig frugtighed og elegant struktur.

Vælg specialkaffe - for kvalitet, gennemsigtighed og ægte smag

Vigtigt for ikke-EU-kunder!

Vigtig skatteinformation for kunder uden for EU

Land uden for EU, Storbritannien, Schweiz og Norge: Pris vises uden moms.
Vi opkræver ikke moms for kunder uden for EU. Derfor skal importafgift betales af kunden til toldmyndigheden ved import.
EU-lande: Pris vises inkl. lokal moms

Læs mere her

Garanti

1 års garanti
Garantien dækker ikke kosmetiske brugsspor eller slid.
For spørgsmål, kontakt info@barista-espresso.se
Læs mere om vores garantibetingelser

Forsendelse & retur

Vi leverer til hele verden

Ordrer inden for EU, Schweiz, Norge og Storbritannien kan gennemføres automatisk, ordrer fra andre lande behandles manuelt.
Ordrehåndtering samme dag.
De fleste produkter sendes fra Sverige

Levering med kurer

DHL
UPS
PostNord
DBSchenker

Leveringstid

1 - 5 arbejdsdage afhængigt af leveringsadresse

Forsendelsesomkostninger

Forsendelsesomkostninger beregnes automatisk ved kassen.

Returpolitik

14 dages fortrydelsesret
Varen skal returneres i ubrugt stand
Kontakt os på info@barista-espresso.se ved spørgsmål om returnering.

Tre personer sitter och ler avslappnat på en lädersoffa med minimalistisk konst i bakgrunden.

Om Swerl Kafferistere

Swerl Kafferistere er et svensk mikroristeri med base i Falkenberg, grundlagt af Beatriz og DanielVi fokuserer på ristning sporbar og bæredygtig specialkaffe med klare, afbalancerede smagsnuancer. Al kaffe udvælges i tæt dialog med producenterne og ristes med stor omhu for at fremhæve råmaterialets unikke karakter – uanset om det er en frugtig single origin eller en blød, velafbalanceret blanding.

Vi tror på Gennemsigtighed, relationer og kvalitet frem for volumenFor os handler kaffe ikke kun om smag, men om møder – mellem mennesker, steder og historier.

Læs mere