Järna Rosteri Poab’s ESP – Biodynamisk Espresso 450 g

Oprindelse: Sydindien

Producent: Poab’s Estate

Gård: Poab’s (biodynamisk, Demeter-certificeret)

Rosteri: Järna Rosteri

Proces: Ukendt (normalt washed for regionen)

Sort: Arabica – ukendt varietal

Højde: Ukendt (angivet “højt i bjergene”)

Jordbund: Ukendt

Smagsprofil: Hasselnød og mørk chokolade, fyldig krop, lav syre og en sød, lang eftersmag

Brygganbefaling: Espresso, mokkabrygger, kapselmaskine refill, stærk Aeropress

Emballage: 450 g – hele bønner

Certificering: Biodynamisk (Demeter), EU-økologisk (SE-EKO-03)

På en rejse gennem det sydlige Indien fandt Järna Rosteri den biodynamiske gård Poab’s – en højtliggende kaffeplantage, der drives som et lukket kredsløb, hvor alt materiale føres tilbage til jorden. Gården følger strenge biodynamiske principper: ingen ekstern gødning, ingen syntetiske præparater og fuld respekt for naturens egen rytme. Det er kaffeproduktion i sin mest bæredygtige form.

Denne mørkristede espressoblanding er et resultat af det omhyggelige arbejde, der foregår på gården, og den håndlavede ristning hos Järna Rosteri i Sverige. Smagen er fyldig og harmonisk med tydelige toner af mørk chokolade, nødder og blid sødme. Poab’s ESP er skabt til dig, der ønsker at nyde en kraftfuld men elegant espresso – dybt smagfuld, men uden hård bitterhed.

1. Oprindelse & gård

Kaffen dyrkes på Poab’s Estate i det sydlige Indien – en biodynamisk og Demeter-certificeret gård, hvor al produktion følger naturens cyklusser, og hvor alle ressourcer genbruges. Gården ligger højt i bjergene, hvilket giver et køligere klima og langsommere modning.

2. Proces

Den præcise proces er ikke angivet, men kaffe fra regionen er normalt vasket for at give en ren smag og tydelig karakter. Det biodynamiske kredsløbstankegang bidrager til en friskere jordbund og en dybere smagsudvikling i bønnerne.

3. Brygning

Poab’s ESP er udviklet til espresso – både i klassisk espressomaskine og mokkabrygger. Den fungerer også fremragende som en stærk og chokoladeagtig Aeropress. Resultatet er en fyldig kop med nøddeagtige noter og rund sødme.