Los Magnificos SL28 - Colombia

Livlig og saftig. Smager af mango, grønne druer og vaniljecreme.

Oprindelse: Colombia
Region: San Agustín, Huila
Producent: Forskellige producenter fra Monkaaba-gruppen
Højde: 1600 - 1989 m.o.h.
Sort: SL28
Proces: Vasket

(Processen varierer mellem producenter, og hver producent leverer deres pergament til Monkaaba-bodegaen, hvor det derefter smages, analyseres og udvælges til denne lot)

Ristet til: Filter

-

Vi skaffer denne lot gennem vores partnere hos Semilla og Monkaaba, og som altid giver deres måde at arbejde på simpelthen mening, da den tjener et ægte formål samtidig med, at den sikrer utrolig høj kvalitet.

Denne lot repræsenterer den fjerde udgave af Los Magnificos, designet til at sikre, at små partier af højere kvalitetskaffe stadig kan købes på trods af deres størrelse. Langt størstedelen af producenterne involveret i denne blanding driver meget små jordlodder og lever derfor ofte kun små mængder kaffe.

Hvis de har mere jord, giver det Semilla mulighed for at tage små mængder, som måske kommer fra en enkelt høst, og undgå at vente på en stor levering fra en enkelt producent, hvor kvaliteten kunne lide under ventetiden.

Den slags mængder ville være svære at forarbejde og eksportere alene (eller i det mindste meget omkostningsfuldt og tidskrævende), men kvaliteten af denne kaffe og de andre involverede var høj nok til, at det at afvise den på grund af størrelse ville føre til, at den blev solgt til en større køber, hvor den sandsynligvis ville få en lavere price og derefter anonymt blive blandet i massive regionale partier, der bevæger sig med ringe sporbarhed og efterlader småbonden undrende over, hvor deres kaffe blev af, og hvordan de kan bygge videre på salget.

Det er stadig en trist realitet i det globale kaffesystem – og især i en stor producerende stat som Huila – at logistikken og håndteringen omkring små partier er for dyr eller tidskrævende til at give økonomisk mening for købere. Derfor er det ikke kun kvaliteten, der skal være høj, men småbonden skal også have den nødvendige mængde for at opnå de højere priser, de fortjener.

Los Magnificos har til formål at åbne muligheder og give småbønder et stabilt fundament at bygge videre på, mens de tager de udfordrende skridt med at forbedre deres efterhøstningsprocesser. Selv i små mængder gør den indtjening en forskel, men vigtigere er det, at det åbner et rum for fællesskab, dialog og læring, som normalt ikke tilbydes til så små producenter. Resultatet er ofte en fastholdelsesproces, hvor købere kan drage fordel, og småbønder bliver motiverede eller incitamenterede til at forbedre sig og vokse.