Feltordbog for kaffebiologi 2018 - Engelsk

SCA Go To Glossary – En skarpere guide til kaffets fagsprog

Go To Glossary fra Specialty Coffee Association (SCA) er en gennemarbejdet reference for dig, der vil forstå sproget bag Specialkaffe på alvor. For baristaer, kaffeproducenter, risterier og engagerede hjemmebryggere giver den en klar vej ind i terminologien, der former hele kaffeoplevelsen – fra dyrkning og forarbejdning til sensorik og kop. For dig, der allerede fordyber dig i kaffeblanding eller arbejder med håndbryggere til kaffe, er dette et naturligt næste skridt. Vores ærlige vurdering: dette er primært en vidensressource, ikke en bog til afslappet læsning fra ende til anden.

Vigtige funktioner for dig, der vil forstå kaffe bedre:

• Omfattende ordliste: Go To Glossary samler og forklarer centrale begreber inden for Specialkaffe på en måde, der gør indholdet brugbart både for nybegynderen, der ønsker at opbygge et solidt fundament, og for fagpersonen, der har brug for et pålideligt opslagsværk.
• Globalt perspektiv: Indholdet er formet med bidrag fra medlemmer verden over, hvilket giver ordlisten en bred, relevant og internationalt forankret tilgang til kaffets sprog og praksis.
• Bidrager til højere standard i kaffeverdenen: SCA driver udviklingen inden for kaffe gennem uddannelse, fælles standarder og vidensdeling, og denne ordliste fungerer som et konkret værktøj for dig, der ønsker at arbejde mere præcist og med større forståelse.

Om producenten:

Specialty Coffee Association (SCA) er en af verdens mest indflydelsesrige organisationer inden for Specialkaffe. Vi værdsætter især deres fokus på kvalitet, uddannelse og langsigtet bæredygtighed. Ved at samle branchens aktører, sprede viden og fremme retfærdige arbejdsmetoder bidrager SCA til en mere vidende og ansvarlig kaffeindustri – noget der afspejles i publikationer som denne.

Specifikationer:

• Tilgængelighed: Kun til det europæiske marked
• Format: Trykt eller digital