Arabica Håndbog 2018 - Engelsk - SCA

Go To Guide – Dyk dybere ned i din viden om Specialkaffe

Go To Guide fra Specialty Coffee Association (SCA) er en grundig reference for dig, der ønsker at forstå Specialkaffe på et dybere niveau – fra dyrkning og råkaffe til professionel bedømmelse i koppen. For os, der værdsætter præcision i alt fra håndbryggere til kaffe til kaffebryggere til håndbrygning, er dette en guide, der samler sammenhæng, sprog og standarder omkring hele kaffens rejse. Indholdet henvender sig til bønder, baristaer, ristere og andre kaffeprofessionelle, men også engagerede entusiaster får her en klar og værdifuld vidensstøtte. En ting at vide: dette er primært en fagguide og passer bedst til dig, der virkelig vil fordybe dig i emnet, fremfor at søge en hurtig introduktion.

Vigtige funktioner for dig, der arbejder med kaffe

• Global viden gennem hele værdikæden: Guiden belyser alle led i kaffens proces – fra dyrkning til færdig kop – og giver et bredere perspektiv på kvalitet, bedømmelse og udvikling inden for Specialkaffe.
• Åbenhed, samarbejde og inklusion: SCA’s medlemsdrevne arbejdsmetode mærkes tydeligt i indholdet, hvor viden deles på en måde, der gør guiden relevant både for nysgerrige fagfolk og erfarne specialister.
• Bæredygtighed og retfærdige standarder: Med fokus på langsigtede arbejdsmetoder og bedre vilkår i kaffeindustrien hjælper guiden dig med at forstå, hvorfor bæredygtighed er central for fremtidens kaffe.

Om producenten:

Specialty Coffee Association (SCA) er en af de mest indflydelsesrige organisationer inden for Specialkaffe og værdsættes verden over for sit arbejde med forskning, uddannelse og fælles kvalitetsstandarder. Ved at samle dyrkere, producenter, ristere, baristaer og undervisere driver SCA udviklingen fremad med målet om at skabe en mere retfærdig, bæredygtig og vidende kaffeverden.

Specifikationer:

• Tilgængelighed: Kun til det europæiske marked
• Format: Trykt eller digital guide