Smagsoplevelse i kaffe - Andet

Kaffeplakat til dybere smagsforståelse

Flavor Perception in Coffee – Other er en gennemarbejdet kaffeplakat til dig, der ønsker at analysere og beskrive kaffe mere præcist. Den fungerer som et visuelt referenceværktøj til professionelle smagninger, uddannelser og dit eget bryggehjørne derhjemme. For dig, der værdsætter sensorik, råvarekendskab og detaljeret kopanalyse, bliver dette et naturligt supplement til dit øvrige kaffeserveringstilbehør. Vi kan især godt lide, hvordan den kombinerer forskningsbaseret indhold med et rent, grafisk udtryk, som også gør sig rigtig godt på væggen.

Hovedfunktioner

• ✓  Bygger videre på Coffee Taster’s Flavour Wheel med attributter fra WCR Lexicon
• ✓  Udviklet som et intuitivt og let anvendeligt værktøj for kaffeprøvere
• ✓  Identificerer 110 smags-, aroma- og teksturattributter i kaffe med referencer for intensitet
• ✓  Passer perfekt i cuppingrum, risterier, caféer, uddannelsesmiljøer og designbevidste hjemmekøkkener
• ✓  Eksklusivt tilgængelig for det europæiske marked

Detaljer

Om serien

Flavour Perception in Coffee-serien er udviklet til at være intuitiv, let at bruge og virkelig nyttig for alle, der ønsker at beskrive kaffe på et mere nuanceret niveau. Her får du ikke bare et dekorativt tryk, men et konkret arbejdsredskab til sensorisk træning. Denne version, Other, fokuserer på kategorier uden for de mere klassiske smagsbaner og hjælper dig med at sætte ord på indtryk, som ellers let bliver vage.

Forskningsbaggrund

WCR Lexicon er det største forskningsprojekt til dato inden for kaffens smage og aromaer. Gennem arbejdet ved Sensory Analysis Center på Kansas State University har man udviklet et fælles sprog for kaffe med 110 definerede attributter og referencer til at måle intensitet. Det gør plakaten særligt relevant for baristaer, ristere, undervisere og entusiaster, der ønsker at arbejde mere konsekvent med smagsbedømmelse.

Hvis du vil kombinere viden, form og kaffehåndværk i ét og samme objekt, er dette en kaffeposter, vi gerne anbefaler. Den passer lige så godt som arbejdsredskab som gennemført vægkunst i et miljø, hvor kaffe er i centrum.