Los Magnificos SL28 - Colombia

Livlig og saftig. Smager af mango, grønne druer og vaniljecreme.

Oprindelse: Colombia
Region: San Agustín, Huila
Producent: Forskellige producenter fra Monkaaba-gruppen
Højde: 1600 - 1989 m.o.h.
Sort: SL28
Behandling: Vasket

(Behandlingen varierer mellem producenter, og hver producent leverer deres pergament til Monkaaba-bodegaen, hvor det derefter smages, analyseres og udvælges til denne portion)

Ristet til: Filter

-

Vi skaffer denne portion gennem vores partnere hos Semilla og Monkaaba, og som altid giver deres arbejdsmetode simpelthen mening, da den tjener et ægte formål samtidig med, at den sikrer utrolig høj kvalitet.

Denne portion repræsenterer den fjerde udgave af Los Magnificos, designet til at sikre, at små portioner af højere kvalitet stadig kan købes på trods af deres størrelse. Langt størstedelen af de producenter, der indgår i denne blanding, driver meget små jordlodder og leverer derfor ofte kun små mængder kaffe.

Hvis de har mere jord, giver det Semilla mulighed for at tage små mængder, som måske kommer fra en enkelt høst, og undgå at vente på en stor portion fra en enkelt producent, hvor kvaliteten kunne lide under ventetiden.

Den slags mængder ville være svære at forarbejde og eksportere alene (eller i det mindste meget omkostningsfuldt og tidskrævende), men kvaliteten af hans kaffe og andres var høj nok til, at det at afvise den på grund af størrelsen ville føre til, at den blev solgt til en større køber, hvor den sandsynligvis ville få en lavere price og derefter anonymt blive blandet i store regionale portioner, der bevæger sig med ringe sporbarhed og efterlader småbonden i tvivl om, hvor deres kaffe er endt, og hvordan de kan bygge videre på salget.

Det er stadig en trist realitet i det globale kaffesystem – og især i en stor producerende stat som Huila – at logistikken og håndteringen af små portioner er for dyr eller tidskrævende til at give økonomisk mening for købere. Derfor er det ikke kun kvaliteten, der skal være høj, men småbonden skal også have den nødvendige mængde for at opnå de højere priser, de fortjener.

Los Magnificos har til formål at åbne muligheder og give småbønder et stabilt grundlag at bygge videre på, mens de tager de udfordrende skridt med at forbedre deres efterhøstbehandling. Selv i små mængder gør den indtjening en forskel, men vigtigere er, at det åbner et rum for fællesskab, dialog og læring, som normalt ikke tilbydes sådanne småbønder. Resultatet er ofte en venteposition, hvor købere kan drage fordel, og småbønder bliver motiverede eller tilskyndede til at forbedre sig og vokse.