Denne specialudgave af Rocket Espresso R Nine One er en titan uden lige. Med mørk valnød som beklædning på siderne, portafilterhåndtaget og alle knapper, skiller R Nine One Edizione Speciale sig ud fra mængden. Træet har en skøn følelse med sin naturlige åretegning, som blødgør og kontrasterer den stilrene metal.
R Nine One Edizione Speciale fra Rocket Espresso er designet af den italienske ingeniør Ennio Berti, som ønskede at opnå en endnu mere præcis temperaturstabilitet, så hver espresso bliver perfekt. Med vandfyldte bryggrupper for at fremme temperaturstabilitet gennem PID-kontrolleret elektronik i kedlerne, der er lavet helt i rustfrit stål, kan man sige, at han lykkedes.
Mere information
R Nine One er lavet til den professionelle hjemmebarista samt til mindre serveringer, der ønsker at servere virkelig godt kaffe. Ergonomisk godt dampgreb med to huller giver virkelig stærkt tryk på dampen. Mælken er klar inden for få sekunder, ligesom på espressomaskiner til kommercielt brug.
Rocket Espresso R Nine One Edizione Speciale er en veludformet professionel espressomaskine, der ser virkelig flot ud både på det lille café og hjemme i køkkenet. Denne maskine har et unikt design og kapacitet for sin størrelse. Espressomaskinen har en indbygget vandtank, men kan også tilsluttes vand- og afløb.
Den måske mest fremtrædende specifikation, der gør R Nine One til en espressomaskine i særklasse, er brygprofilerne. Muligheden for at tilpasse 5 unikke brygprofiler gør, at man kan eksperimentere med næsten alt i lang tid. Inden for dens brygprofiler kan man indstille 5 forskellige parametre, hvilket betyder, at man kan indstille 5 forskellige tryk- og tidsindstillinger i samme brygning. Så hvis man ønsker at efterligne en leva-maskine (espressomaskine, hvor man manuelt skaber tryk ved at trække ned en vertikal spak), kan man programmere en profil, så man for eksempel i (1) 5 sekunder kører 12 bar, (2) 6 sekunder kører 11 bar, (3) 4 sekunder kører 10 bar, (4) 4 sekunder kører 9 bar og afslutter med at køre (5) 8 bar i 6 sekunder. Her har man altså valgt at ændre trykket og tiden 5 gange, hvilket er det maksimale antal. Trykket kan indstilles mellem 0.1–12 bar. I dag er det almindeligt at ønske at lave en såkaldt pre-infusion, hvilket betyder, at man gennembløder kaffen lidt, inden man starter den faktiske brygning. Nogle hævder, at dette gør en betydelig forskel, mens andre mener, at det knap kan mærkes. Hvorfor ikke skabe to forskellige profiler, hvoraf den ene bruger pre-infusion, og den anden brygger på traditionel vis? Prøv dig frem selv og find dit eget svar.
Alle disse indstillinger findes nemt i den digitale skærm på Rocket Espresso R Nine One. Side 2 af menuen viser et graf-symbol i nederste højre hjørne, klik på dette for at ændre profilerne. Den venstre kolonne angiver tid, og den højre angiver tryk. Læs gerne den medfølgende manual for at se præcist, hvordan alt indstilles.
Når man endelig har indstillet sin profil og brygger, vil en graf på den digitale skærm kontinuerligt vise trykket og tiden. For den gale kaffeelsker er dette en fantastisk oplevelse, der muliggør absolut perfektion. Tjek blot kurven og vurder, om noget kan forbedres til næste gang. Det ser ikke kun cool ud, det hjælper også ganske meget.
Rocket Espresso R Nine One er udstyret med en vandfyldt bryggruppe, hvilket i princippet betyder, at strømmen mellem gruppen og kedlen er kontinuerlig. Dette betyder, at temperaturen altid er den samme, hvilket resulterer i utrolig ensartede kopper. R Nine One er desuden udstyret med en volumetrisk permanentmagnetpumpe. Dette betyder en mere stille, stabil brygning af din espresso.
Ikke nok med at man kan lave virkelig god kaffe på R Nine One Edizione Speciale, den er også meget praktisk med sin programmerbare tænd-sluk funktion. Inden for et 24 timers vindue kan man indstille den til at slukke og tænde 2 gange. Dette betyder, at kaffemaskinen kan være klar til brug, når man står op om morgenen og i stort behov for kaffe. Derefter slukkes den lige til man skal på arbejde, for så at tænde, så aftenens kaffe efter middagen også bliver fremragende. Og om natten er den slukket for at spare på energien og dermed miljøet.
Det nye damp system er udstyret med en tryksensor, som gør en stor forskel for baristaen, der ønsker at producere mange perfekte kopper i træk. Den tidligere NTC temperatur sensor, som tidligere modeller har haft, fungerer således, at når baristaen åbner dampen, kan der gå op til 15 sekunder, før en mærkbar temperaturændring kan registreres af sensoren. Når den endelig registrerer en forskel, signalerer den til systemet at tænde for elementet for at opretholde varmen i kedlen og dermed også trykket. Dette betyder, at et vist ujævnt tryk kan forekomme, givet tidsforsinkelsen. Den nye tryksensor sender et signal om trykændring straks, når baristaen åbner dampen. I dette øjeblik sørger sensoren for, at systemet bliver opmærksom på dette og tænder for elementet med det samme. Dette gør, at damptrykket bliver jævnere end nogensinde, og den hårdtarbejdende barista aldrig skal tænke på, at der kan forekomme en vis forskel. Kort sagt, den gamle er en temperatursensor, og den nye er en tryksensor, hvilket øger temperaturstabiliteten ved skumning af mælk.
Med R Nine One Edizione Speciale følger et enkelt håndtag, et dobbelt håndtag, et nakent filterhåndtag, en tamper, en rengøringsbørste, en blindsil og en vandtilslutningsslange.
