Pink Bourbon - 250g

Oprindelse: Caldas, Colombia

Producent: Luis José Valdés

Gård: Finca La Cristalina

Rosteri: Budhas Kafferosteri

Ristning: Agtron 70,4 – lys til mellemristet

Proces: Natural

Sort: Pink Bourbon

Højde: 1 250–1 650 m.o.h.

Jordbund: Økologisk gødet

Smagsprofil: Appelsin, passionsfrugt, rosiner, mango, jordbær, chokolade, ananas, farin sukker Middelhøj syre, velafbalanceret krop, ren mundfornemmelse

Brygganbefaling: Alle typer af el- og håndbryggere

Emballage: 250 g – hele bønner

Denne Pink Bourbon-kaffe fra Finca La Cristalina i Caldas, Colombia er dyrket af Luis José Valdés – en producent der arbejder med økologisk gødning og bæredygtige dyrkningsmetoder i et tropisk mikroklima.

Sorten Pink Bourbon er kendt for sin intense frugtighed og elegante sødme, hvilket forstærkes gennem den naturlige procesmetode. Kaften tørres med frugtkødet intakt, hvilket skaber en kompleks og sød profil med toner af appelsin, passionsfrugt, rosiner, mango, jordbær og ananas – balanceret af chokolade og muscovadosukker i eftersmagen.

Ristningen er udført af Budhas Kafferisteri i deres Giesen W15, med en Agtron-værdi på 70,4 – en risteprofil der giver balance, transparens og en ren kop.

1. Oprindelse & gård

Kaftet kommer fra Finca La Cristalina, beliggende i Caldas, Colombia, på højder mellem 1.250 og 1.650 meter over havet. Gården bruger organisk gødning og arbejder med bæredygtige landbrugsprincipper for at udvikle smagfulde og livskraftige bønner.

2. Proces

Kaffet er naturligt processeret – hvilket betyder, at bønnerne tørres langsomt med frugtkødet tilbage. Det giver en tropisk sødme og frugtighed, samtidig med at mundfølelsen forbliver ren og balanceret.

3. Ristning & brygning

Ristet af Budha i en Giesen W15, med Agtron 70,4 – en lys til mellemrist, der fremhæver kaffets naturlige frugtighed og syre. Passer til alle typer el- og håndbryggere, som V60, Kalita, Moccamaster og Pour over.