Don Ivan Candy - 250g

Oprindelse: Santa Maria, Tarrazú, Costa Rica

Producent: Don Ivan Solis, gård: Candy

Risteri: Budhas Kafferisteri, Sverige

Rist: Agtron 68,2 – lys til mellemrist

Proces: Candy Natural – 96 timer mossto-fermentering, 18 dages tørring på afrikanske senge

Sort: Caturra

Højde: 1 800–1 900 m.ø.h.

Jordbund: Lerig (leret)

Smagsprofil: Mango, tamarind, drue, kirsebær, appelsin, chokoladechips, muscovadosukker Lav til medium syre, ren mundfornemmelse, vinøs eftersmag

Bryggeanbefaling: Håndbrygning – f.eks. V60, Kalita, Pour over

Forpakning: 250 g – hele bønner

Don Ivan Candy er en specialfremstillet kaffe fra Santa Maria, Tarrazú i Costa Rica, dyrket af Don Ivan Solis på hans gård Candy. Kaffen er af sorten Caturra, dyrket på 1.800–1.900 meters højde i leret vulkansk jord, hvilket giver en tæt, smagsrig bønne.

Dette parti har gennemgået 96 timers anaerob fermentering med mossto (kaffebærsaft), efterfulgt af 18 dages tørring på afrikanske senge. Processen giver et rent, vinøst og tropisk udtryk med komplekse smagslag.

Ristningen er fremstillet af Budhas Kafferisteri i Sverige, med hjælp fra deres Giesen W15-rister. En ristet profil med Agtron-værdi 68,2 – hvilket giver en balanceret kop med både frugtagtig, sødme og chokoladeagtig rundhed.

1. Oprindelse & gård

Don Ivan Candy kommer fra gården Candy, beliggende i Santa Maria, Tarrazú, Costa Rica. Gården drives af Don Ivan Solis og dyrker Caturra på mineralrig, leret jord – hvilket giver struktur og sødme til kaffen.

2. Proces

Dette parti er ”Candy Natural” – en specialproces, hvor bærrene vaskes, fermenteres med mossto i 96 timer under anaerobe forhold og derefter tørres i 18 dage på afrikanske senge. Resultatet er en sød, bæragtig og vinøs kaffe med meget krop og lav til middelhøj syre.

3. Ristning & brygning

Ristet med præcision af Budha i en Giesen W15, med en Agtron-værdi på 68,2 for optimal balance. Anbefales til håndbrygning – eksempelvis V60, Kalita eller lignende drippere.

• EU-lande: prisen inkluderer lokal momssats
  
• Lande udenfor EU, Storbritannien, Schweiz og Norge: Pris ved kassen eksklusive moms

Læs mere her.

Vi sender pakker over hele verden EU og også udenfor EU, så du kan nyde din nye espressomaskine, uanset hvor du er. Leveringstiden inden for Sverige er 1-3 hverdage, mens leveringer til andre EU (inklusive Norge, Schweiz og Storbritannien) tager 2-5 hverdage. For specialfremstillede varer kan leveringstiden være 1-5 uger.

Når det kommer til returnering, har du 14 dages fortrydelsesret, forudsat at varen ikke er blevet brugt. Hvis produktet har været brugt, tager vi højde for et eventuelt værditab ved refundering. Vi bestræber os altid på at gøre returneringsprocessen så nem og problemfri som muligt for dig.