Vedligeholdelse og rengøring af din espressomaskine

Rengøring og vedligeholdelse af din espressomaskine

Espressomaskiner kan virke som kompliceret og højteknologisk udstyr, hvilket de også er. Men heldigvis er de relativt nemme at holde rene. Efter at have brygget en espresso eller skummet mælk, vil der være tilbage kaffesump og mælkerester. Over tid kan disse rester påvirke både kvaliteten af dit kaffe og skade maskinen. Vi har set utallige maskiner komme ind til vedligeholdelse, fyldt med snavs og aflejringer. Dette kan skade maskinen og forringe kvaliteten af dine drikkevarer. Vi ønsker, at du skal nyde rent og velsmagende kaffe hver morgen, og at din maskine skal holde længe. Her er nogle enkle trin til at holde din maskine i topform.

Vand og din espressomaskine

Det største problem, vi ser i vores tekniske afdeling, er kalkopbygning på grund af dårlig vandkvalitet. Dette kan kraftigt forkorte maskinens levetid og føre til dyre reparationer. Løs dette problem ved altid at bruge filtreret og blødt vand. Først og fremmest, test dit vand. Selvom du har et helt hus vandblødgøringssystem, kan det være, at det ikke er tilstrækkeligt. Total vandhårdhed bør ligge mellem 35-85 ppm. For både direkte tilsluttede og reservoirmaskiner anbefaler vi et vandblødgørings- og filtreringssystem. At investere i et sådant vandrensningssystem eller et vandfiltreringssystem til vandtank er en livslang sikring mod den største årsag til maskinhavari. Overbevist om, at vand er en vigtig komponent? Læs mere i artiklen om vandets betydning for din maskine.

Daglig vedligeholdelse

Rengøring af gruppehovedet Efter at du har malet, tampet og ekstraheret din espresso er det vigtigt straks at skylle gruppehovedet rent. Fjern portafilteret lige efter brygningen og tør det rent. Skyl derefter gruppehovedet i 1-3 sekunder for at sikre, at alle kafferester og olier skylles væk. Hvis du lader kaffesumpen sidde i gruppehovedet, kan det føre til opbygning, som er svær at få væk senere.

Rengøring af dampstav Dampstavens rengøring er også meget vigtig, da mælkerester kan skade staven og påvirke smagen. Skyl dampstaven både før og efter du damper mælk. Placer en klud over enden af dampstaven og tænd for den i 1-2 sekunder, før du damper mælken. Dette sikrer, at der ikke er nogen rester af vand fra dampstaven i din mælk. Efter at have dampet mælken, tør straks dampstaven ren og skyl den igen i 1-2 sekunder. Dette gøres bedst med en fugtig klud.

Vandbagvask En anden rutine, du kan tilføje, er hurtig vandbagvask. I vores kontor holder vi altid en enkel- eller dobbeltspoutet portafilter ladet med et ”blind” filter. Når vi er færdige for morgenen, laver vi en hurtig skylning og tørrer af. Hvis du vil være ekstra grundig, kan du også tørre resten af maskinen af.

2-4 ugers vedligehold

Hver anden til hver fjerde uge bør du foretage en grundig rengøring. Dette indebærer at fjerne sprøjte-skærmen (Showerscreen) og lægge både skærmen og portafilterkurven i en opløsning af Puly Caff plus rengøringspulver, alternativt Puly Caff plus rengøringstabletter. Brug en børste til at skrubbe gruppehovedet og udfør en fuldstændig tilbagespoling med rengøringsmiddel enten i pulverform eller i tabletform.

Hver sjette måned

Hver sjette måned er det vigtigt at rengøre din kværn og dampstav (hvis du bruger den). To produkter gør dette meget enkelt: Puly mælk rengøringsmiddel og Urnex Grindz tabletter til kværnen. Du kan udføre rengøringen uden disse produkter, men de gør processen hurtigere og enklere. Læg dampstaven i blød med Puly midlet og kør en lille mængde Grindz gennem kværnen. Dette er også et godt tidspunkt at kontrollere filteret i dit vandblødgøringssystem og skifte det ud, hvis det er nødvendigt.

En gang om året

En gang om året er det en god idé at skifte gruppehovedets pakning og skærm. Dette er en enkel måde at sikre, at din espresso fortsætter med at smage godt, og at maskinen fungerer godt langt ind i fremtiden.

Ved at følge disse vedligeholdelsesrutiner kan du sikre, at din espressomaskine forbliver ren og fungerer optimalt. Ikke kun vil dette forbedre smagen af dit kaffe, men det vil også forlænge levetiden på din maskine og mindske risikoen for dyre reparationer. Rengøring og vedligeholdelse af din espressomaskine behøver ikke at være tidskrævende eller kompliceret, men det er en vigtig del af at holde maskinen i topform og nyde den bedste mulige espresso hver dag.