Så meget koster det at starte en cafe
Jan 29, 2023
At starte sin egen café kan være en drøm for mange, men det er vigtigt at vide, hvad det egentlig koster, før man investerer penge og tid. Her har vi samlet al den information, der er nødvendig for at hjælpe dig med at vurdere omkostningerne ved at starte din egen cafe.
Det koster mellem SEK 250.000 og SEK 3 millioner at starte en café, alt efter hvilken type café du ønsker at åbne. Foodtrucks, kiosker og kaffestande kan koste mellem 250.000 og 750.000 kroner, men nogle mindre kaffestande er startet med helt ned til 50.000 kroner. Traditionelle cafeer med siddepladser kræver dog tæt på 800.000 SEK. Størrelsen på lokalerne er en afgørende faktor, da der kræves højere lejemål for større pladser og flere for indretning og personale.
Lokaler og udstyr
En af de største omkostninger ved at starte en café er at finde og leje lokaler. Prisen på en lokal varierer afhængig af dens beliggenhed, størrelse og tilgængelighed af plads. Du skal regne med at betale mellem 10.000 og 50.000 kroner om måneden for en lokal afhængig af disse faktorer.
Når du har fundet et sted, er det tid til at købe alt det udstyr, du har brug for. Dette omfatter alt fra kaffemaskiner og køleskabe til stole og borde. Det er nemt at regne med en pris på SEK 100.000 eller mere for at købe alt det udstyr, du har brug for.
Lager og råvarer
For at drive en cafe skal du også have et lager af råvarer. Dette inkluderer alt fra kaffe og te til brød og småkager. Du skal forvente en omkostning på 10.000 til 20.000 kroner om måneden for at holde dit lager godt fyldt op.
Personale
En cafe er ikke et enkeltmandsshow, og du skal ansætte personale for at holde det hele kørende. Du skal hyre en eller to baristaer, en kok, hvis du planlægger at servere mad. Du bør beregne, hvor meget der går til løn og arbejdsgiverbidrag og skatter.
Markedsføring og annoncering
For at få din cafe til at skille sig ud og tiltrække kunder, er det vigtigt at have en stærk marketingstrategi. Du skal forvente en udgift på 5.000 til 10.000 kroner om måneden til markedsføring og annoncering.
Udgifter til råvarer
Når man driver en cafe, er en af de største omkostninger udgifterne til råvarer. Disse omfatter fødevarer som kaffe, te, mælk, sukker og kager samt drikkevarer og frugt. For at sikre en høj kvalitet af produkterne og en god smag er det vigtigt at vælge råvarer fra pålidelige og højkvalitetsleverandører. Prisen på råvarer kan variere alt efter sæson, region og leverandør, så det er vigtigt at sammenligne priser og vælge leverandør med omhu.
Der er flere måder at reducere prisen på råvarer. En måde er at inkludere årstidens råvarer i menuen, såsom jordbær om sommeren og kanelboller i julen. En anden måde er at vælge alternativer til dyre ingredienser, såsom at bruge havregryn i stedet for mandelmel i bagværk.
Andre udgifter
Udover udgifterne til råvarer er der mange andre omkostninger, der skal tages i betragtning, når man starter en cafe. Disse omfatter leje af lokaler, inventar, udstyr, markedsføring, personale og forsikringer. For at holde omkostningerne nede er det vigtigt at planlægge omhyggeligt og vælge produkter og tjenester med omhu.
En anden vigtig faktor at overveje er skatteregler og gebyrer. Det er vigtigt at finde ud af hvilke regler og gebyrer der gælder for din virksomhed og planlægge dem i budgettet.
Resumé
Omkostningerne ved at starte en cafe er omfattende og omfatter omkostninger til råvarer, lokaleleje, inventar, udstyr, markedsføring, personale og forsikringer. For at holde omkostningerne nede og sikre en rentabel forretning er det vigtigt at planlægge nøje og vælge produkter og tjenester med omhu.
