Rengøring af espressomaskiner - Sådan backflusher du korrekt

Hvad er backflushing af espressomaskiner?

Backflushing er en metode til at rengøre de indre komponenter i din espressomaskine, såsom bruserskærmen, bryggegruppen og trevejsventilen. Metoden fungerer kun på maskiner, der har en trevejsventil, dvs. alle espressomaskiner med et E61-gruppehoveddesign. Det betyder, at alle Profitec modeller, størstedelen af Rocket Espressomaskinemodeller. Se billedet nedenfor for at forstå, hvordan en E61-gruppe ser ud. Ventilen er en lille ventil, der åbner op og frigiver vandtrykket fra kaffen og afgiver det i drypbakken, når brygningsprocessen er færdig. Når vi skyller tilbage, bruger vi dette tryk til at blæse rengøringsvæske op i bryggekomponenterne. Det er vigtigt at rengøre maskinen regelmæssigt for at undgå snavs og kalk, der ophobes over tid og kan påvirke kaffens smag og espressomaskinens ydeevne.

Hvorfor er det vigtigt at backflushe din espressomaskine?

Bagskylning er vigtig, fordi det fjerner gammelt kaffegrums og aflejringer, der kan få din kaffe til at smage bittert og harskt. Det forhindrer også, at kaffe ophobes på din bruserskærm og i sidste ende blokerer den. Hvis du bemærker, at din bruserskærm ikke dræner så meget vand, som den plejede, ved du, at den er tilstoppet med kalk og snavs, der begrænser vandgennemstrømningen. DET ER TID TIL AT SKYLLE!

Sådan backflusher du din espressomaskine

Processen er enkel. Udfør først 5 tilbageskylningscyklusser med rengøringsmiddel, og udfør derefter 5 cyklusser med kun vand.

For at backflushe din espressomaskine skal du bruge følgende værktøj:

• Tilbageskylningsvask (blindfilter)
• Espresso-rens (Vores anbefaling) Puly Kaffe plus 900g)

Handling Puly Caff plus 900 g vaskemiddel

Følg disse trin for at backflushe din espressomaskine:

1. Start maskinen, og sørg for, at den er varm.
2. Sørg for, at portafilteret med blindfilteret er rent.
3. Tilsæt et rengøringsmiddel til portafilteret, cirka 3 g eller en halv teskefuld.
4. Sæt portafilteret i maskinen, og start pumpen. Lad pumpen køre i 10 sekunder, og stop brygningen efter 10 sekunder.
5. Lad maskinen stå i 5 sekunder.
6. Gentag trin 4 og 5, fem gange.
7. Fjern portafilteret, og skyl det grundigt med varmt vand.
8. Start maskinen uden portafilter i et par sekunder for at skylle eventuelle vaskemiddelrester ud.
9. Udskift portafilteret, og udfør hele tilbageskylningscyklussen igen uden rengøringsmiddel 5 gange. Tip! Hvis du synes, at vandet stadig ser hvidt og sæbeagtigt ud, kan du fortsætte med tilbageskylningen uden rengøringsmiddel, indtil vandet ser klart og rent ud.
10. Når du er færdig, rengør du portafilteret igen, sætter den almindelige filterkurv i igen, og nu er du klar til at brygge. espresso!

Knirkende håndtag efter tilbageskylning

Nogle oplever, at håndtaget begynder at knirke efter tilbageskylning. Dette er helt normalt og skyldes, at komponenterne tørres ud af rengøringsmidlet. Efter et par brygninger burde problemet løse sig selv, da kaffeolierne vil give en vis smøring. Hvis problemet fortsætter, kan du smøre kammekanismen med et fødevaresikkert smøremiddel. Vores anbefalede smøremiddel er Molykote 111 compound (silikonefedt). 

Hvor ofte skal man udføre en backflush?

Den anbefalede hyppighed kan variere afhængigt af hvor ofte du bruger din espressomaskine og fra producent til producent, så tjek først din brugermanual.

Vores generelle anbefaling baseret på daglig brug:  

• Udfør 5 tilbageskylningscyklusser med kun vand. (Dagligt)
• Udfør hele tilbageskylningsprocessen med rengøringsmiddel. (4-6 ugers interval)

Tips til vedligeholdelse af din espressomaskine

For at holde din espressomaskine i god stand og undgå problemer, der kan påvirke smagen og kvaliteten af din kaffe, skal du følge disse tips:

• Brug det bedst mulige vand.
• Børst og tør bruserens væggen ren. (Dagligt)
• Udfør 5 tilbageskylningscyklusser med kun vand hver dag (de dage, du bruger maskinen/dagligt).
• Lad filterkurvene og portafiltrene ligge i opvaskemiddel og varmt vand (4-6 ugers mellemrum)

Oversigt

Bagskylning er en vigtig del af rengøringen af din espressomaskine og af at holde den i god stand. Ved regelmæssigt at bagskylle din espressomaskine kan du holde den ren og i god stand, samtidig med at du forhindrer gammelt kaffegrums og aflejringer i at sætte sig på bruserskærmen og blokere vandgennemstrømningen. Derfor er det vigtigt at bagskylle din espressomaskine for at holde den ren og i god stand, så du kan nyde en lækker og pålidelig kop kaffe. espresso hver gang du brygger.