Rengøring af espressomaskiner - Sådan backskyller du korrekt

Hvad er tilbageskylning af espressomaskine?

Backflushing er en metode til at rense din espressomaskines indvendige komponenter, såsom bruseafskærmning, bryggegruppe og trevejsventil. Metoden virker kun på maskiner, der har en trevejsventil, det vil sige alle espressomaskiner med E61 gruppehoveddesign. Det betyder alle Profitec modeller, størstedelen af Rocket Espressomaskine modeller. Se billedet nedenfor for at forstå, hvordan en E61-gruppe ser ud. Ventilen er en lille ventil, der åbner op og frigiver vandtrykket fra kaffen og afsætter det i drypbakken, når brygningen er færdig. Når vi bagskyller, bruger vi dette tryk til at blæse rensevæske op i brygkomponenterne. Det er vigtigt at rengøre maskinen regelmæssigt for at undgå snavs og kalkaflejringer, der opbygges over tid, hvilket kan påvirke kaffens smag og espressomaskinens ydeevne.

Hvorfor er det vigtigt at skylle din espressomaskine tilbage?

Tilbageskylningsrengøring er vigtig, fordi den fjerner gammelt kaffefedt og aflejringer, der kan få din kaffe til at smage bittert og harskt. Det forhindrer også kaffen i at samle sig på bruserens skærm og til sidst blokere den. Hvis du bemærker, at der ikke strømmer så meget vand ud af bruseafskærmningen som før, ved du, at den er blokeret af kalk og snavs, der begrænser vandgennemstrømningen. SÅ ER DET TID TIL AT TILBAGESKYLLE!

Sådan backskyller du din espressomaskine

Processen er enkel. Udfør først 5 tilbageskylningscyklusser med rengøringsmiddel, og udfør derefter 5 cyklusser med kun vand.

For at skylle din espressomaskine tilbage, skal du bruge følgende værktøjer:

• Tilbageskylningsvask (blindfilter)
• Espresso-rens (Vores anbefaling Puly Caff plus 900g)

Køb Puly Caff plus 900g rengøringsmiddel

Følg disse trin for at skylle din espressomaskine tilbage:

1. Start maskinen og sørg for, at den er varm.
2. Sørg for, at portafilteret med blindfilter er rent.
3. Tilføj et rengøringsmiddel til portafilteret ca. 3 g eller en halv teskefuld.
4. Indsæt portafilteret i maskinen og start pumpen. Lad pumpen køre i 10 sekunder og stop brygningen, når der er gået 10 sekunder.
5. Lad maskinen stå i 5 sekunder.
6. Gentag trin 4 og 5 fem gange.
7. Fjern portafilteret og skyl grundigt med varmt vand.
8. Start maskinen uden portafilter i et par sekunder for at skylle eventuelle rester af rengøringsmiddel ud.
9. Udskift portafilteret, og udfør den fulde tilbageskylningscyklus igen uden rengøringsmiddel 5 gange. Tip! Hvis du synes, vandet stadig ser hvidt og sæbeagtigt ud, kan du fortsætte med at skylle tilbage uden rengøringsmiddel, indtil vandet ser klart og rent ud.
10. Når du er færdig, rengør portafilteret igen, sæt den almindelige filterkurv i igen, og nu er du klar til at brygge espresso!

Knirkende håndtag efter tilbageskylning

Nogle mennesker oplever, at håndtaget kan begynde at knirke efter tilbageskylning. Dette er helt normalt og skyldes, at komponenterne er udtørret af rengøringsmidlet. Efter et par bryg burde problemet løse sig selv, da kaffeolierne vil give en vis grad af smøring. Hvis problemet fortsætter, kan du smøre knastmekanismen med et fødevaresikkert smøremiddel. Vores anbefalede smøremiddel er Molykote 111 compound (siliconefedt).

Hvor ofte skal en backflush udføres?

Den anbefalede frekvens kan variere afhængigt af, hvor ofte du bruger espressomaskinen og fra producent til producent. Tjek derfor først, hvad der står i din brugermanual.

Vores generelle anbefaling baseret på daglig brug:

• Udfør 5 tilbageskylningscyklusser med kun vand. (Daglige)
• Udfør hele tilbageskylningsprocessen med rengøringsmiddel. (4-6 ugers interval)

Tips til vedligeholdelse af din espressomaskine

For at holde din espressomaskine i god stand og undgå problemer, der kan påvirke smagen og kvaliteten af kaffen, skal du følge disse tips:

• Brug så godt vand som muligt.
• Børst og aftør bruseskærmen. (Daglige)
• Udfør 5 tilbageskylningscyklusser med kun vand hver dag (de dage du bruger maskinen/dagligt).
• Efterlad filterkurve og portafiltre i rengøringsmiddel og varmt vand (4-6 ugers intervaller)

Resumé

Backflushing er en vigtig del af rengøringen af din espressomaskine og ved at holde den i god stand. Ved at skylle din espressomaskine tilbage regelmæssigt, kan du holde den ren og i god stand, samtidig med at du forhindrer, at gammelt kaffegrums og aflejringer sætter sig på bruserens skærm og hindrer vandgennemstrømningen. Derfor er det vigtigt, at du bagvasker din espressomaskine for at holde din espressomaskine ren og i god stand, du kan nyde en god og pålidelig kop espresso hver gang du brygger.