Rengøring af espressomaskiner - Så backflusher du rigtigt
Feb 28, 2023
Hvad er backflushing af espressomaskiner?<\/h2>\n
Backflushing er en metode til at rengøre din espressomaskines interne komponenter, såsom bruseren, bryggruppen og trevejsventilen. Metoden virker kun på maskiner, der har en trevejsventil, det vil sige alle espressomaskiner med et E61 gruppehoveddesign. Dette inkluderer alle Profitec modeller, størstedelen af Rocket espressomaskinemodeller. Se billede nedenfor for at forstå, hvordan en E61 gruppe ser ud. Ventilen er en lille ventil, der åbner op og slipper vandtrykket fra kaffen og afsætter det i drypbakken, når bryggeprocessen er færdig. Når vi backflush'er, bruger vi dette tryk til at blæse rengøringsvæsken op i brygkomponenterne. Det er vigtigt at rengøre maskinen regelmæssigt for at undgå snavs og kalkaflejringer, der opbygges over tid, som kan påvirke kaffens smag og espressomaskinens ydeevne.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/3858\/2481\/files\/bruehgruppe-e61_480x480.png?v=1677568663\")
<\/p>\n
Hvorfor er det vigtigt at backflush'e din espressomaskine?<\/h3>\n
Rengøring med backflushing er vigtigt, fordi det fjerner gamle kaffeolier og aflejringer, der kan få din kaffe til at smage bittert og harsk. Det forhindrer også, at kaffen opbygges på bruseren og til sidst blokerer den. Hvis du bemærker, at der ikke strømmer så meget vand som tidligere fra bruseren, ved du, at den er blokeret af kalkaflejringer og snavs, der begrænser vandstrømmen. SÅ ER DET TID TIL AT BACKFLUSH'E!<\/p>\n
Sådan backflush'er du din espressomaskine<\/h3>\n
Processen er enkel. Først skal man udføre 5 backflush-cykler med rengøringsmiddel og derefter udføre 5 cykler med kun vand.<\/p>\n
For at backflush'e din espressomaskine har du brug for følgende værktøjer:<\/p>\n
- \n
- Backflushingdisk (Blindfilter)<\/li>\n
- Espressorengøringsmiddel (Vores anbefaling Puly Caff plus 900g<\/a>)<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/3858\/2481\/products\/caff-plus-900g-579368_480x480.jpg?v=1676999848\")
<\/p>\nKøb Puly Caff plus 900g rengøringsmiddel<\/a><\/p>\n
Følg disse trin for at backflush'e din espressomaskine:<\/h4>\n
- \n
- Start maskinen, og sørg for, at den er varm.<\/li>\n
- Sørg for, at portafilteret med blindfilteret er rent.<\/li>\n
- Tilsæt et rengøringsmiddel i portafilteret ca. 3g eller en halv teskefuld.<\/li>\n
- Sæt portafilteret i maskinen og start pumpen. Lad pumpen køre i 10 sekunder og stop brygningen, når 10 sekunder er gået.<\/li>\n
- Lad maskinen stå i 5 sekunder.<\/li>\n
- Gentag trin 4 og 5, fem gange.<\/li>\n
- Tag portafilteret af, og skyl det grundigt med varmt vand.<\/li>\n
- Start maskinen uden portafilteret i nogle sekunder for at skylle eventuelle rester af rengøringsmiddel væk.<\/li>\n
- Sæt portafilteret tilbage, og udfør hele backflush-cyklussen igen uden rengøringsmiddel 5 gange. Tip! Hvis du synes, at vandet stadig ser hvidt og sæbeagtigt ud, kan du fortsætte med at backflush'e uden rengøringsmiddel, indtil vandet ser klart og rent ud.<\/li>\n
- Når du er færdig, rengør portafilteret igen, sæt den almindelige filterkurv tilbage, og nu er du klar til at brygge espresso!<\/li>\n<\/ol>\n
Knirkende håndtag efter backflush<\/h2>
Nogle oplever, at håndtaget kan begynde at knirke, efter at man har udført backflush. Det er helt normalt og skyldes, at komponenterne er blevet tørret ud af rengøringsmidlet. Efter nogle bryggecykler burde problemet løse sig selv, da kaffeolierne vil give en vis form for smøring. Hvis problemet ikke forsvinder, kan du smøre kammekanismen med et fødevaregodkendt smøremiddel. Vores anbefalede smøremiddel er Molykote 111 compound (silikonefedt).
Hvor ofte skal man udføre en backflush?
Den anbefalede frekvens kan variere afhængigt af, hvor ofte du bruger espressomaskinen, og fra producent til producent. Tjek derfor først, hvad der står i din brugermanual.
Vores generelle anbefaling baseret på daglig brug:
- Udfør 5 backflush cykler med kun vand. (Dagligt)
- Udfør hele backflush processen med rengøringsmiddel. (4-6 ugers interval)
Tips til at vedligeholde din espressomaskine
For at holde din espressomaskine i god stand og undgå problemer, der kan påvirke kaffens smag og kvalitet, følg disse tips:
- Brug så godt vand som muligt.
- Børst og tør dushskærmen ren. (Dagligt)
- Udfør 5 backflush cykler med kun vand hver dag (de dage du bruger maskinen / dagligt).
- Lad filterkurvene og portafilterne stå i rengøringsmiddel og varmt vand (4-6 ugers interval)
Resumé
Backflushing er en vigtig del af at rengøre din espressomaskine og holde den i god stand. Ved regelmæssigt at backflush din espressomaskine kan du holde den ren og i god stand, samtidig med at du undgår, at gammel kafferester og aflejringer sætter sig på dushskærmen og hindrer vandstrømmen. Derfor er det vigtigt, at du backflush'er din espressomaskine for at holde din espressomaskine ren og i god form, så du kan nyde en god og pålidelig kop espresso hver gang du brygger.
