Præcis kontrol over espressobrygning med flowprofileringsteknikker
Jan 01, 2023
Flow Profiling er en teknik, der bruges i espressobrygning til præcist at regulere hastigheden af det vand, der brygges. Dette kan opnås ved hjælp af en flow profileringsmaske, som Profitec Pro 700 eller Rocket R nine one.
En almindelig teknik, der bruges med flowprofileringsmasker, kaldes "ramping pre-infusion" og involverer at starte med et lavt vandflow og gradvist øge luftstrømmen i løbet af de første ti til femten sekunder af ekstraktionsprocessen. Dette hjælper med at reducere sandsynligheden for kanalisering (ujævn ekstraktion), fænomenet, der er ansvarlig for den inkonsekvente ekstraktion af espressoshots med klar/glat smag, ved at blande kaffegrumset med vand.
Teknikken til at reducere flowhastigheden, når ekstraktionsprocessen nærmer sig sin afslutning, er en anden almindelig anvendelse af flowprofileringsmaskiner. Da kaffebønnen bliver mindre modstandsdygtig under ekstraktionsprocessen, øges vandstrømmen naturligt, når processen nærmer sig sin afslutning. Ved at opretholde en konstant flowhastighed ved hjælp af flowkontrol kan man tilstræbe en ønsket effekt, uanset hvor meget der males. Dette giver dig mulighed for at opdage nye opskrifter og smagsvarianter, som du måske ellers ikke havde været i stand til at prøve.
Nogle flowprofileringsmaskiner, bl.a Profitec Pro 700 og Rocket R nine one, bruger en pagaj eller en knap til at regulere åbningen af en ventil mellem kedlen og fyrrummet. Dette giver øjeblikkelig kontrol over gruppens bevægelseshastighed og giver også mulighed for et klikbart ikon på forsiden af pakken. Ved hjælp af flowprofileringsteknologi kan du forbedre kvaliteten og konsistensen af din espressobrygning. Du kan få endnu bedre resultater ved at installere et flowprofileringsopgraderingssæt, som anbefales til Profitec-espressomaskiner med E61 gruppehoved.
En almindelig teknik, der bruges med flowprofileringsmasker, kaldes "ramping pre-infusion" og involverer at starte med et lavt vandflow og gradvist øge luftstrømmen i løbet af de første ti til femten sekunder af ekstraktionsprocessen. Dette hjælper med at reducere sandsynligheden for kanalisering (ujævn ekstraktion), fænomenet, der er ansvarlig for den inkonsekvente ekstraktion af espressoshots med klar/glat smag, ved at blande kaffegrumset med vand.
Teknikken til at reducere flowhastigheden, når ekstraktionsprocessen nærmer sig sin afslutning, er en anden almindelig anvendelse af flowprofileringsmaskiner. Da kaffebønnen bliver mindre modstandsdygtig under ekstraktionsprocessen, øges vandstrømmen naturligt, når processen nærmer sig sin afslutning. Ved at opretholde en konstant flowhastighed ved hjælp af flowkontrol kan man tilstræbe en ønsket effekt, uanset hvor meget der males. Dette giver dig mulighed for at opdage nye opskrifter og smagsvarianter, som du måske ellers ikke havde været i stand til at prøve.
Nogle flowprofileringsmaskiner, bl.a Profitec Pro 700 og Rocket R nine one, bruger en pagaj eller en knap til at regulere åbningen af en ventil mellem kedlen og fyrrummet. Dette giver øjeblikkelig kontrol over gruppens bevægelseshastighed og giver også mulighed for et klikbart ikon på forsiden af pakken. Ved hjælp af flowprofileringsteknologi kan du forbedre kvaliteten og konsistensen af din espressobrygning. Du kan få endnu bedre resultater ved at installere et flowprofileringsopgraderingssæt, som anbefales til Profitec-espressomaskiner med E61 gruppehoved.
