Præcis kontrol over espressobrygning med flowprofileringsteknikker
Jan 01, 2023
Flowprofilering er en teknik, der bruges i espressobrygning til præcist at kontrollere hastigheden af det vand, der brygges. Dette kan opnås ved hjælp af en flowprofileringsmaske, som Profitec Pro 700 eller Rocket R nine one.
En almindelig teknik, der anvendes med flowprofileringsmasker, kaldes "ramping pre-infusion" og involverer at starte med en lav vandstrøm og gradvist øge luftstrømmen i løbet af de første ti til femten sekunder af ekstraktionsprocessen. Dette hjælper med at reducere sandsynligheden for kanalisering (ujævn ekstraktion), det fænomen, der er ansvarligt for den inkonsistente ekstraktion af espressoshots med klare/bløde smage, ved at blande kaffegrums med vand.
Teknikken med at reducere flowhastigheden, når ekstraktionsprocessen nærmer sig sin afslutning, er en anden almindelig anvendelse af flowprofileringsmaskiner. Efterhånden som kaffebønnen bliver mindre modstandsdygtig under ekstraktionsprocessen, øges vandgennemstrømningen naturligt, når processen nærmer sig sin afslutning. Ved at opretholde en konstant flowhastighed ved hjælp af flowkontrol kan du sigte mod en ønsket effekt uanset mængden af formaling, der udføres. Dette giver dig mulighed for at opdage nye opskrifter og smagsvarianter, som du ellers måske ikke ville have kunnet prøve.
Nogle flowprofileringsmaskiner, herunder Profitec Pro 700 og Rocket R nine one, bruger en padle eller knap til at regulere åbningen af en ventil mellem kedlen og kedelkammeret. Dette giver øjeblikkelig kontrol over gruppens bevægelseshastighed og muliggør også et klikbart ikon på forsiden af pakken. Ved hjælp af flowprofileringsteknologi kan du forbedre kvaliteten og konsistensen af din espressobrygning. Du kan få endnu bedre resultater ved at installere et flowprofileringsopgraderingskit, som anbefales til Profitec-espressomaskiner med et E61 gruppehoved.
En almindelig teknik, der anvendes med flowprofileringsmasker, kaldes "ramping pre-infusion" og involverer at starte med en lav vandstrøm og gradvist øge luftstrømmen i løbet af de første ti til femten sekunder af ekstraktionsprocessen. Dette hjælper med at reducere sandsynligheden for kanalisering (ujævn ekstraktion), det fænomen, der er ansvarligt for den inkonsistente ekstraktion af espressoshots med klare/bløde smage, ved at blande kaffegrums med vand.
Teknikken med at reducere flowhastigheden, når ekstraktionsprocessen nærmer sig sin afslutning, er en anden almindelig anvendelse af flowprofileringsmaskiner. Efterhånden som kaffebønnen bliver mindre modstandsdygtig under ekstraktionsprocessen, øges vandgennemstrømningen naturligt, når processen nærmer sig sin afslutning. Ved at opretholde en konstant flowhastighed ved hjælp af flowkontrol kan du sigte mod en ønsket effekt uanset mængden af formaling, der udføres. Dette giver dig mulighed for at opdage nye opskrifter og smagsvarianter, som du ellers måske ikke ville have kunnet prøve.
Nogle flowprofileringsmaskiner, herunder Profitec Pro 700 og Rocket R nine one, bruger en padle eller knap til at regulere åbningen af en ventil mellem kedlen og kedelkammeret. Dette giver øjeblikkelig kontrol over gruppens bevægelseshastighed og muliggør også et klikbart ikon på forsiden af pakken. Ved hjælp af flowprofileringsteknologi kan du forbedre kvaliteten og konsistensen af din espressobrygning. Du kan få endnu bedre resultater ved at installere et flowprofileringsopgraderingskit, som anbefales til Profitec-espressomaskiner med et E61 gruppehoved.
