Ascaso Steel Duo PID recension - Barista och Espresso

Ascaso Steel Duo PID anmeldelse

Jan 24, 2023

Vidste du, at Ascaso er et spansk mærke? De har i lang tid fremstillet populære espressomaskiner i Europa, herunder Dream, Baby og Ascaso Steel Duo PID. Lad os undersøge, hvad der gør Duo PID unik, og hvorfor dette dobbelte termobloksystem får så meget opmærksomhed.

Udseendet af Steel Duo PID

En lignende espressomaskine med et termoblokbaseret system er Ascaso Steel PID. De fleste mennesker forestiller sig bitte små espressomaskiner, når de tænker på en termoblokdrevet maskine. men ikke denne. Steel Duo PID er lavet af førsteklasses materialer og vejer hele 15 kg! Den nuværende model har en stilfuld hvidmalet stålfinish eller matsort stålfinish og er prydet med skinnende ståldele, herunder drypbakkelåg, kobberholder, non-burn dampbar og bryggruppe. Den har 4 kontakter til strøm, volumetrisk brygning, varmt vand og damptilstand.

Derudover er der et tocifret digitalt display med hvide tal, der viser den aktuelle temperatur (ved bryggehovedet). Vi kan rigtig godt lide de hvide tal, da de passer godt til det overordnede design. Du kan se en trykmåler med Ascaso-logoet øverst til venstre. Ascaso-logoet kan ses i midten af frontpladen og på selve brogruppen.

Denne Ascaso ser ud til at læne sig, når den ses fra siden. Det er lidt mærkeligt, at kopholderen vipper bagud. Alligevel, når det giver mening, elsker jeg altid æstetikken ved en lodret eller i dette tilfælde vandret gradient. Men i dette tilfælde er jeg ikke så sikker. Under en forlængelse ryster og vibrerer kopperne i en baglæns bevægelse. Senere mere om det.

Portafilteret har et smukt træhåndtag og er robust og elegant. Den ligger behageligt i hånden og er behagelig at bruge takket være den dobbelte tud. Bare sørg for, at maskinen er helt opvarmet, så portafilteret også har driftstemperatur (vi anbefaler mindst 30 minutter).

Lys op, tak! En anden funktion ved denne maskine, som vi rigtig godt kan lide, er, at den har to LED-lys indbygget i knapperne, så du kan se, hvad du laver. Vi ville ønske, at flere maskiner havde lignende funktioner, da det at kunne se, hvordan man låser portafilteret og se, hvordan din espresso bliver, gør det bare nemmere og sjovere at bruge maskinen.

Funktioner og specifikationer

Vi tror, at grunden til, at dette system får så meget opmærksomhed, er på grund af alle de funktioner, det har. Den har en fungerende kopvarmer, der hurtigt varmer op. For korrekt mælkeskumning og pålidelig espresso-ekstraktion har den to separate PID-kontrollerede termoblokke. At den måler bryggetemperaturen ved selve bryggeenheden frem for ved kedlen eller termoblokken, som vil have en højere temperatur, er måske den vigtigste faktor. En anden bekvemmelighedsfunktion ved Ascaso Steel Duo Pro er en dampbar, der selvrenser og ikke brænder. Denne enhed inkluderer også volumetrisk dosering, hvilket er fantastisk!

Den smarte drypbakke skal nævnes som en sidste komponent. Den har finner, så når en fuld bakke trækkes ud, dannes der ingen snavsede vandbølger. Godt gjort!

Kedel, Thermojet og Thermocoil

Husk at denne maskine bruger "termocoils", som efter vores mening er meget bedre end de "termojets" der bruges i billigere maskiner. Tag bare et kig på Decent DE1, som også er konstrueret med termospoler. De koster mere for at være mere temperaturstabile end deres billigere konkurrenter. Derudover opvarmes de væsentligt hurtigere, forbruger mindre energi og kan dampe mælk i det uendelige sammenlignet med en traditionel kedelmaskine. Endelig forbliver vandet friskere, fordi det ikke har en chance for at modnes i et kedelreservoir.

Specifikationer:

- Dimensioner: 1: Størrelse: 270 mm x 360 mm x 315 mm

- To kraftige LED-lys

- Maksimalt strømforbrug på 2068 watt

- 2 liters vandbeholder

- Vægt: 15 kg

- dampstang i rustfrit stål med automatisk rengøring

- 58 mm portafilter i rustfrit stål

- Let justerbar OPV (uden at åbne maskinen)

- Aktiv kopvarmer

- Dobbelte PID-kredsløb

- Volumetrisk dosering

Er det husholdningsvenligt?

Når du bruger 15-20 tusinde kroner, er partneracceptfaktoren naturligvis meget vigtig. Maskinen skal fungere fejlfrit, og den skal se godt ud. Ideelt set skal den også være til den mere støjsvage side, og den skal give god ergonomi. I dette aspekt er Ascaso Steel Duo PID meget husholdningsvenlig.

Hvor god er espresso- og dampkvaliteten?

Steel Duo PID laver virkelig fremragende espresso. Men ikke uden indvendinger. Vi oplever, at mens termoblokken hurtigt opvarmes, gør portafilteret det ikke. Når portafilteret er forvarmet, er der ingen hindringer for at lave god, flydende og smagfuld espresso.

Det, der adskiller denne maskine fra andre, er den nemme håndtering af variabler. PID-temperaturen ved bryggegruppen kan justeres fra hovedmenuen, og trykket kan justeres ved hjælp af en justeringsskrue på den nederste front af maskinen. Fremragende! Vil du justere præ-infusionen? Intet problem! Præ-infusionen kan justeres fra 0 til 5 sekunder fra indstillingsmenuen.

VI vil sige, at den eneste variabel, denne maskine mangler, er evnen til at justere trykket i farten, med flowkontrol, som med en løftearmsmaskine eller med en flow profileringssæt til Profitec espressomaskiner.

Fordelen ved en maskine med dobbeltkedler eller dobbelte termoblokke er, at man selvfølgelig kan lave espresso og damp på samme tid. Ascaso er mere end i stand til at gøre det. Dampstaven i Steel Duo PID er bred, da den er brændefri, og den har en løgformet spids.