Sådan laver du den perfekte iskaffe (cold brew) derhjemme? En simpel guide til 2025
Feb 26, 2025
Iskaffe, eller cold brew som det også kaldes, er blevet en af de hotteste (eller måske koldeste?) trends i kaffeverdenen i 2025. Med sin bløde, fyldige smag og lave syre er iskaffe ikke kun forfriskende – den er også nem at lave derhjemme. Uanset om du er kaffeentusiast eller nybegynder, guider vi dig trin for trin til at brygge den perfekte iskaffe – med det rigtige udstyr til både små og store portioner.
Hvad er iskaffe (cold brew)?
Iced coffee adskiller sig fra almindelig brygget kaffe ved, at den brygges med koldt vand i længere tid – normalt mellem 12 og 24 timer. Dette gør smagen mindre bitter og mere fyldig, hvilket er perfekt til sommerdage eller som et forfriskende boost året rundt. 2025 er cold brew stadig en favorit blandt kaffeelskere, især når den kombineres med trendy tilsætninger som vanilje, kanel eller havremælk.
Hvorfor skal man lave iskaffe derhjemme?
- Friskhed: Du kontrollerer kvaliteten af kaffebønnerne og undgår dåsealternativer.
- Økonomi: Det er billigere end at købe dyre iskaffedrikke fra caféer.
- Tilpasning: Tilføj smagsvarianter som chokolade, bær eller krydderier for at skabe din egen signaturdrik.
- Trendy: Iced coffee er en af de mest populære kaffetrends i 2025, perfekt til at imponere venner eller kunder, hvis du driver en café.
Hvad skal man bruge for at lave iskaffe?
For at komme i gang skal du bruge et par enkle værktøjer og ingredienser, og med de rigtige produkter kan du skabe et komplet setup til at brygge, male og servere en perfekt kop kaffe. cold brew. Her er hvad du har brug for:
- Kaffebønner: Vælg en mellem- eller mørkristning for en fyldig smag. Arabica-bønner er populære til cold brew.
- Kaffekværn: En grovmalet form fungerer bedst til cold brew. En manuel eller elektrisk kværn kan give dig den præcision, du har brug for til at male bønnerne perfekt.
- Koldbrygger: En dedikeret koldbrygger til små portioner eller en kommerciel brygger til store mængder, velegnet til både hverdagsbrug og cafébrug. Til små portioner kan du vælge en kompakt koldbrygger, mens en kommerciel brygger, der Toddy Coldbrew Commercial Brewer 10L er perfekt til store mængder.
- Filter eller si: For at adskille kaffen fra bønnerne kan du bruge en finmasket si eller specialdesignede filterpapirer, som f.eks. Toddy Coldbrew kommercielle papirfiltre 50 stk. til store partier eller mindre filtre til kompakte bryggere.
- Vand: Koldt, filtreret vand for de bedste resultater.
- Isterninger og tilbehør: Til servering – plus mælk, sukker eller sirup, hvis du foretrækker det.
Trin-for-trin guide: Sådan laver du den perfekte iskaffe derhjemme
- Mål kaffe og vand: Brug et forhold på 1:4 eller 1:5 (1 del kaffe til 4-5 dele vand). Mal kaffebønnerne groft for at sikre en jævn ekstraktion.
- Bland kaffe og vand: Kom de malede bønner i din koldbrygger og hæld koldt vand over. Rør forsigtigt for at sikre, at al kaffen er gennemblødt.
- Lad det trække: Dæk beholderen med et låg, og lad blandingen stå i køleskabet eller et køligt sted i 12-24 timer. Jo længere tid, desto stærkere er smagen.
- Filtrer kaffen: Si kaffegrumsen med en finmasket si eller et filter for at opnå en klar og ren bryg. Opbevar den færdige bryg. cold brew-kaffen i en lufttæt beholder i køleskabet – den holder sig i op til en uge.
- Tjene: Fyld et glas med isterninger, hæld over cold brew (evt. fortynd med vand eller mælk for en mildere smag) og tilsæt valgfri smagsstoffer såsom vaniljesirup eller kanel.
Tips til at forbedre din iskaffe i 2025
- Eksperimentér med smagsvarianter: Trendy kombinationer i 2025 inkluderer lakrids-, matcha- eller karamelsmag for et moderne twist.
- Brug den rigtige malingsgrad: For høj præcision og ensartethed, vælg en kværn, der maler jævnt og groft for optimal ekstraktion.
- Prøv forskellige bryggetider: Hvis du foretrækker en mildere smag, kan du reducere tiden til 12 timer. For en mere intens smag kan du lade den trække i op til 24 timer.
- Hold udstyret rent: Rengør din kværn og koldbrygger grundigt efter hver brug for at undgå gamle smagsrester.
Ofte stillede spørgsmål om iskaffe
Hvor længe varer det? cold brew i køleskabet?
Færdig cold brew Holder sig op til en uge i en lufttæt beholder i køleskabet.
Kan jeg bruge varmbrygget kaffe til iskaffe?
Ja, men det kaldes så "iced coffee" og kan være mere bittert. Cold brew brygges altid kold for en mere blød smag.
Er iskaffe sundere?
Cold brew har lavere surhedsgrad end varmbrygget kaffe, som måske er mere skånsom mod maven, men næringsværdien er stort set den samme.
Afsluttende ord: Bliv ekspert i iskaffe i 2025
Det er ikke kun nemt at lave iskaffe derhjemme – det er også en fantastisk måde at holde sig ajour med kaffetrends i 2025. Med det rigtige udstyr kan du nyde en forfriskende og smagfuld drik når som helst. Eksperimentér med forskellige bønner, smagsvarianter og toppings for at finde din favorit!
Anbefalede produkter (fra billigst til dyrest)
Kaffekværne
- Tiamo Manuel håndmølle Slim
- Baratza Ekstranummer for filterkaffe
- Fellow Opus Kaffekværn
- 1Zpresso ZP6 Special Manuel Kaffekværn
- Fellow ODE Gen 2 Hvid
Koldbrygger
- Kinto KAPSEL Cold Brew 1L
- Timemore Icicle Koldbrygger
- Timemore Koldbrygger
- Kinto LUCE Koldbrygget karaffel 1L
- Toddy Coldbrew Professionel Brygger 10L*
*Note: Toddy Coldbrew Commercial Brewer 10L er ideel til store partier og bruges bedst sammen med Toddy Coldbrew kommercielle papirfiltre 50 stk. for optimal filtrering.
