{"product_id":"gloria-ortega-colombia","title":"Gloria Ortega - Colombia","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSyltetøjagtig\u003c\/b\u003e og \u003cb\u003ebæragtig, minder om solbær, røde druer\u003c\/b\u003e og \u003cb tranebær.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eOprindelse:\u003cstrong\u003e Colombia\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRegion:\u003cstrong\u003e Sevilla, San Agustín, Huila\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProducent: \u003cstrong\u003eEl Progreso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHøjde: \u003cstrong\u003e1870-1920 moh\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSort: \u003cstrong\u003ePink Bourbon\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProces: Fermenteret \u003cstrong\u003eVasket\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003eKirsebærrene høstes hver tredje uge, og kirsebærrene får lov til at fermentere i forseglede poser i 24 timer, før de bliver afpulpede næste dag. Efter afpulpning gennemgår kaffemassen en tør fermentering i 36 timer i flisebelagte tanke. Frøene skylles derefter og får lov til at dryppe af i poser i tre timer, før de flyttes til soltørreren, hvor de tørres i mellem 15 og 20 dage.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eRistet til: Filter\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e-\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"627\" data-start=\"307\"\u003eGlorias rejse er præget af styrke, beslutsomhed og en dybt forankret forbindelse til kaffe. En enlig mor og nyligt fraskilt, tog hendes liv en dramatisk drejning under COVID-19-pandemien, hvilket tvang hende til at starte forfra.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"1037\" data-start=\"629\"\u003eHun blev født i veredaen Sevilla uden for San Agustín, Colombia, og begyndte at arbejde som kaffehøster sammen med sin bedstefar og tante fra en meget ung alder. På grund af de hårde økonomiske forhold hjemme måtte hun forlade skolen i folkeskolen for at forsørge sig selv. I sine teenageår rejste hun rundt i landlige veredaer på jagt efter arbejde, hvor hun til sidst mødte sin kommende mand, Alberto.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"1543\" data-start=\"1039\"\u003eDe blev gift, da Gloria kun var 18, og flyttede til Llanada de los Naranjos, hvor Alberto fandt arbejde som gårdadministrator. Gloria fortsatte med at plukke kaffe, og efter fire år vendte parret tilbage til Sevilla for at købe det, der skulle blive deres gård: \u003cem data-end=\"1305\" data-start=\"1292\"\u003eEl Progreso\u003c\/em\u003e. Jorden var i dårlig stand, overgroet med ældre Typica- og Caturra-træer, men de lagde al deres energi i at genoplive den. Produktionen blomstrede, og i en periode tjente de godt ved at sælge kaffe på det konventionelle marked.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"1800\" data-start=\"1545\"\u003eI 2010, med børnenes uddannelse i tankerne, flyttede de til San Agustín og drev gården fra byen. Men efterhånden som besøgene på gården blev færre, og personlige spændinger steg, besluttede de at dele ejendommen og overdrage ledelsen.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"2091\" data-start=\"1802\"\u003eGloria tog et modigt skridt i denne tid: hun vendte tilbage til skolen. Hun tog sin gymnasieeksamen gennem Pacifist Diploma, et statsligt program designet til at støtte marginaliserede colombianere gennem uddannelse, fredsopbygning og menneskerettigheder. Hun blev færdig i 2013 som 35-årig.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"2570\" data-start=\"2093\"\u003eDen endelige separation fra Alberto kom i 2020, forårsaget af pandemiens belastning. Gloria beholdt \u003cem data-end=\"2212\" data-start=\"2199\"\u003eEl Progreso\u003c\/em\u003e, men huset var næsten ubeboeligt, og hun og hendes børn boede hos naboer, mens de langsomt genopbyggede. En af disse naboer var Don Daniel Ortega, en pioner inden for specialkaffe i regionen og et grundlæggende medlem af Monkaaba. Inspireret af hans rejse begyndte Gloria at forestille sig en ny fremtid for gården.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"2822\" data-start=\"2572\"\u003eMed sin andel fra salget af en butik, hun engang ejede sammen med Alberto, byggede hun et enkelt hjem på gården og begyndte at genplante. Under Don Daniels vejledning introducerede hun over 2.000 \u003cem data-end=\"2773\" data-start=\"2759\"\u003ePink Bourbon\u003c\/em\u003e-træer og genopfriskede sine 3.000 \u003cem data-end=\"2815\" data-start=\"2806\"\u003eCaturra\u003c\/em\u003e-træer.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cp data-end=\"3122\" data-start=\"2824\"\u003eFra 2020 til 2022 solgte Gloria sin kaffe gennem konventionelle kanaler med fokus på stabilitet. Men hendes mål var noget større. I 2023, med hjælp fra sin fætter og “bror” Gildardo Ortega, tilsluttede hun sig officielt Monkaaba.\u003c\/p\u003e","brand":"Swerl Coffee Roasters","offers":[{"title":"250 g \/ Malet til filterkaffe","offer_id":54257908777283,"sku":"Glo\/Fil\/Gro\/250","price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Hele bønner","offer_id":54257908810051,"sku":"Glo\/Fil\/Bea\/250","price":144.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Malet til filterkaffe","offer_id":54257908842819,"sku":"Glo\/Fil\/Gro\/1000","price":503.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Hele bønner","offer_id":54257908875587,"sku":"Glo\/Fil\/Bea\/1000","price":503.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0584\/3858\/2481\/files\/DSC09804.webp?v=1775914516","url":"https:\/\/barista-espresso.dk\/products\/gloria-ortega-colombia","provider":"Barista och Espresso","version":"1.0","type":"link"}